Entremet Rose Litchi
L’entremet rose litchi est un délice floral et fruité, avec un biscuit dacquoise amande, un croustillant feuillantine, une mousse à la rose, un crémeux litchi et un confit framboise. Un voyage raffiné entre douceur et fraîcheur.
Allergènes:lait, amandes, gluten, oeufs, traces de soja
Prix : sur demande.
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Un voyage floral et fruité
L'entremet rose litchi évoque une douceur exquise et raffinée. La délicatesse de la rose et la fraîcheur du litchi se rencontrent pour créer un dessert délicieusement parfumé, évoquant des jardins fleuris et des saveurs exotiques.
Une base moelleuse et croustillante
À la base, un biscuit dacquoise à l’amande, à la fois fondant et aérien, se marie parfaitement avec un croustillant feuillantine. Cette alliance de textures crée une première bouchée qui est à la fois légère et gourmande, offrant un équilibre parfait entre douceur et croquant.
La délicatesse de la mousse à la rose
La mousse parfumée à la rose enveloppe l’entremet de sa légèreté florale. Son goût subtil et raffiné est une véritable caresse pour les papilles, apportant une note élégante et délicate qui se fond avec harmonie dans l'ensemble du dessert.
Un cœur fruité et acidulé
Au centre, un crémeux au litchi apporte une fraîcheur douce et exotique, tandis qu’un fin insert de confit framboise ajoute une pointe d’acidité fruitée. Ces deux éléments contrastent parfaitement avec la douceur de la mousse, créant une véritable explosion de saveurs en bouche.
