Qui suis-je ?
De ma cuisine à votre table : mon histoire
Mais qui se cache derrière « Aux Âmes Sucrées »?
Je suis Caroline Tahon. Après de nombreuses années dans le milieu hôtelier, en Europe et Amérique du Sud, un besoin de changement s’est fait ressentir. Je troque donc mes hauts talons et uniforme contre une charlotte et tablier, et passe le CAP Pâtissier. Antoine de Saint-Exupéry écrivait « Fais de ta vie un rêve, et d’un rêve, une réalité ». C’est ainsi qu’en 2020, j’ai ouvert mon propre laboratoire de pâtisserie à Mont-de-Marsan. Dans mon atelier, je concocte avec soin et passion des entremets, tartes, cakes, biscuits et bien d’autres qui reflètent mon univers gourmand. Je vous invite à découvrir cet univers, où chaque création est une expression de mon amour pour la pâtisserie artisanale.
Ingrédients choisis
Chaque ingrédient est soigneusement sélectionné pour sa qualité et son goût. Je privilégie les produits frais, locaux et de saison pour que chaque bouchée soit un véritable plaisir. du beurre de ferme aux fruits régionaux, chaque composant est choisi avec soin pour sublimer vos desserts.
Technique artisanale
Je perpétue les traditions pâtissières avec des techniques artisanales qui mettent en valeur chaque saveur. Des pâtes feuilletées aux crèmes onctueuses, tout est fait à la main avec précision. Ce savoir-faire garantit des desserts aux textures et goûts équilibrés, pour une expérience gustative unique.
Créativité gourmande
Mon univers pâtissier est un mélange de créativité et de gourmandise. Je m’inspire des saisons et de vos envies pour créer des desserts uniques. Chaque création est pensée pour surprendre vos papilles, avec des associations de saveurs audacieuses et des présentations soignées qui enchantent les yeux.
Zéro compromis
dans mon atelier, je ne fais aucun compromis sur la qualité. Je prends le temps nécessaire pour que chaque dessert soit parfait, de la conception à la réalisation. Que ce soit pour les textures ou les finitions, tout est irréprochable. Je préfère la qualité à la quantité, toujours.
Sur-mesure sucré
Chaque commande est une aventure créative. Je travaille avec vous pour créer un dessert qui répond parfaitement à vos attentes. Qu’il s’agisse d’un simple gâteau ou d’une pièce montée, chaque détail est personnalisé pour que le résultat final soit à la hauteur de vos rêves sucrés.
Mes mots sucrés
la passion derrière chacune de mes créations
« Pour moi, chaque gâteau est bien plus qu’un dessert : c’est une histoire que je raconte à travers des saveurs, des textures et des couleurs. Mon but est d’apporter un moment de douceur et de bonheur à chaque bouchée. »
– Caroline Tahon
Tout ce que vous devez
savoir
Chez Aux Âmes Sucrées, je sais que la commande de gâteaux et desserts peut soulever quelques interrogations. C’est pourquoi j’ai rassemblé ici les questions les plus fréquentes que vous pourriez vous poser. Que ce soit sur la personnalisation de vos gâteaux, les délais de commande, ou les options de livraison, ma FAQ est là pour vous guider et vous rassurer. Si vous ne trouvez pas la réponse à votre question, n’hésitez pas à me contacter directement, je suis là pour vous accompagner à chaque étape et faire de votre expérience chez Aux Âmes Sucrées un véritable plaisir.
Comment puis-je passer commande ?
Pour passer commande, vous pouvez me contacter directement par téléphone, par email, ou via le formulaire de contact sur mon site. J’aime échanger avec vous pour bien comprendre vos envies et créer un gâteau qui vous ressemble.
Combien de temps à l’avance dois-je commander ?
Je vous recommande de passer commande au moins trois quatre jours à l’avance pour les petites occasions, et deux à trois semaines pour les événements plus importants. Cependant, certaines personnes s’y prennent à l’avance et mon agenda peut s’avérer complet malgré ces délais de réservation.
Proposez-vous des options pour les régimes spéciaux ?
Oui, je peux adapter mes recettes pour les régimes sans gluten
Puis-je commander un gâteau pour un nombre précis de parts ?
Pour les gâteaux classiques (entremets, tartes), le minimum requis est de six parts (maximum douze parts). Pour les gâteaux événementiels (layer cakes, number cakes) le minimum requis est de dix parts.
Est-il possible reproduire un design de gâteau que j’ai vu ailleurs ?
Je m’inspire de votre thème pour créer une pièce qui vous ressemble. N’hésitez pas à m’envoyer des images pour enrichir nos échanges et affiner votre demande.Je ne travaille pas la pâte à sucre, mais rassurez-vous, de nombreuses alternatives existent.
Quelles sont les méthodes de paiement acceptées ?
J’accepte les paiements en espèces, par CB, chèque où virement bancaire. Le paiement se fait généralement lors de la commande pour confirmer votre réservation (en totalité pour les petites pièces, 30% d’acompte pour les grandes occasions)
Quel est le tarif de vos gâteaux personnalisés ?
Le tarif du gâteau dépendra de sa composition, du décor et du nombre de parts. Un devis vous sera envoyé
Dois-je payer un acompte ?
Oui. Votre commande sera validée à réception du règlement de 30% d’acompte pour les grandes occasions, de la totalité pour les petites occasions. D’après le Code de la Consommation, le consommateur ne peut pas se rétracter en cas de commande de biens périssables.