Paris-Brest à ma façon
Un Paris-Brest revisité, à la fois croustillant et fondant : pâte à chou pur beurre, ganache noisette avec praliné à l’ancienne… Un classique réinventé, tout en douceur et en intensité, pour un moment de pur plaisir.
Allergènes:lait, noisettes, gluten, oeufs
Prix : sur demande.
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Une roue de douceur et de tradition
Voici un Paris-Brest comme un hommage en douceur : hommage à la tradition, à la gourmandise, mais aussi à la liberté d’en réinventer les contours. Sous sa forme emblématique de roue, ce classique pâtissier raconte l’histoire d’une course légendaire… mais ici, c’est le palais qui part en escapade. Sa pâte à chou pur beurre, légère comme un souffle mais dorée et croustillante, ouvre la voie à une expérience intensément savoureuse.
Un coeur voluptueux et boisé
À l’intérieur, un cœur voluptueux se dévoile : une ganache noisette avec praliné à l’ancienne, onctueuse, texturée, riche sans jamais être lourde. Le praliné chante en bouche, avec ses notes boisées et profondes, réveillées par le croquant subtil des éclats de noisettes. C’est un équilibre entre puissance et douceur, tradition et modernité, réconfort et élégance.
Une déclaration de gourmandise
Ce Paris-Brest à ma façon, c’est plus qu’un dessert : c’est une déclaration de gourmandise. Parfait pour les grandes occasions ou les plaisirs volés du quotidien, il réunit tout ce qu’on aime dans une bouchée généreuse et raffinée. Une pâtisserie qui file tout droit au cœur.
